Il bistrot
Il nostro concetto di “Bistrot” nasce dal desiderio di dedicare ai nostri ospiti un’esperienza unica ed elegante. La cura del dettaglio, l'innovazione e la sperimentazione e sempre un occhio di riguardo per la tradizione. Le proposte del “Marna Bistrot” rispecchiano la mia idea di cucina, dove le ricette tradizionali si fondono a elementi e ingredienti internazionali dando un taglio contemporaneo, gourmet e raffinato ai piatti.
Il nostro concetto di “Bistrot” nasce dal desiderio di dedicare ai nostri ospiti un’esperienza unica ed elegante. La cura del dettaglio, l'innovazione e la sperimentazione e sempre un occhio di riguardo per la tradizione. Le proposte del “Marna Bistrot” rispecchiano la mia idea di cucina, dove le ricette tradizionali si fondono a elementi e ingredienti internazionali dando un taglio contemporaneo, gourmet e raffinato ai piatti.
Sono un cuoco nomade, molto legato a concetti come lo street food, il mercato, e la cucina verace, sia regionale che nazionale o internazionale. Sono cresciuto professionalmente a Torino, dove vivo con mia moglie Serena e i nostri due splendidi bambini. Insieme a lei ho iniziato questo bellissimo percorso. E' in viaggio però che ho elaborato la mia idea di cucina, fortemente identitaria, internazionale, verace e allo stesso tempo legata alla tradizione del nord come anche del sud.
Marco Torrione